사람 인간의 고기를 말한다. 먹이사슬에 정점에 있는 등 중금속 축적이 심할 것으로 보인다.
사냥을 하는 육식동물도 인간을 주로 노리는 경우는 대부분 다쳐서 정상적인 사냥을 못하는 개체인 경우가 대부분이다.
인류역사에서 가뭄 등 극한의 상황에서는 인육이 거래 되기도 했다.
특정부족은 가족이 죽으면 인육으로 먹는 전통이 있었는데 뭐 거기에 대한 논리는 가족을 들짐승이나 구더기의 먹이로 주지 않고, 조상을 기억하기 위해서 라는 논리라고 한다.
중화 세계관의 보양식으로 인식됨.
[출처 : http://biz.chosun.com/site/data/html_dir/2011/08/07/2011080700324.html]
