춘醬

개요

춘장은 한국식 중국 요리에 쓰이는 장이다. 중국식 톈몐장이 변형된 것으로, 검은색을 띤다. 볶은 것은 짜장이라 부른다. 춘장은 짜장면, 경장육사 등을 만들거나 베이징 카오야와 같이 곁들여 먹거나 양파를 찍어 먹는 데 쓴다.

용례

아 춘장냄새