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중국어: 烤羊肉串

개요

양꼬치는 중국음식이다.

중국요리라지만, 사실 유목민들의 영향을 받은 음식이다.

중국은 몽골의 원나라, 여진 만주의 금나라 청나라 지배를 받았기에. 이민족인 유목민들 문화도 많이 전래 되었다. 양꼬치 양고기도 이 중 하나. 요즈음에는 중국전체에서 먹는 편이지만 원래는 중국 남방보다는 북쪽에서 주로 먹는 요리였다.

지리적으로 가까운 북쪽이 유목민 영향이 당연히 더 컸다.